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良質米だけを使用し、食味計で食味値を計り、試食検査した上でお客様にお届けいたします。お客様にぴったりの食味のお米を見つけます!
[2007/7/24]ブログ「新潟の米屋日記」を始めました。
[2006/10/1]平成18年度「新潟産コシヒカリ」新米入荷いたしました。
[2006/09/12]平成18年度「こしいぶき」新米入荷いたしました。
[2006/09/13]平成18年度「ひとめぼれ」新米入荷いたしました。
[2006/09/14]平成18年度「はえぬき」新米入荷いたしました。

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魚沼産コシヒカリ

魚沼産コシヒカリ
<精米>

新潟県魚沼産100%のお米です。その名に恥じないふっくらとした美味しさはどなたにも喜ばれます。
精米5kg 3,235
数量 
  
魚沼産コシヒカリ玄米

魚沼産コシヒカリ
<玄米新米>

おいしいお米の産地として有名な新潟県魚沼産100%のお米です。日本一のおいしいお米です。
玄米30kg 16,616
数量 
  
新潟産コシヒカリ

新潟産コシヒカリ
<精米新米>

井上米穀店が契約している新潟県内の農家の生産するお米です。
精米5kg 2,250
数量 
  
新潟産コシヒカリ玄米

新潟産コシヒカリ
<玄米新米>

井上米穀店が契約している新潟県内の農家の生産するお米です。
玄米30kg 10,000
数量 
  
新潟産こしいぶき

新潟産こしいぶき
<精米新米>

コシヒカリの血統をしっかりと受け継いでおり、そのおいしさは折り紙つき。新潟期待の若いお米です。<新潟県期待の新商品>
精米5kg 1,995
数量 
  
新潟産コシヒカリ玄米

新潟産こしいぶき
<玄米新米>

コシヒカリの血統をしっかりと受け継いでおり、そのおいしさは折り紙つき。新潟期待の若いお米です。<新潟県期待の新商品>
玄米30kg 8,500
数量 
  
岩船産コシヒカリ

岩船産コシヒカリ
<精米>

波動水を使用し、海草から抽出した有機資材を利用して栽培されたお米です。生産者指定の限定米。魚沼産より美味しいです
(数量限定)
当店オススメのお米です!
精米5kg 3,150
数量 
  
新潟産コシヒカリ玄米

新潟産ひとめぼれ
<玄米新米>

粘りが強く、お買い得のお米です。
阿賀野市の星さんが栽培しました。
ミネラル栽培コシヒカリ

ミネラル栽培米
コシヒカリ<精米>

当店が認定した米作りのプロ集団が心を込めて作った一級品。有機資材を使用したチョッと贅沢なお米です。
精米5kg 2,625
数量 
  
上川産コシヒカリ

上川産コシヒカリ
<精米>

知名度はありませんが魚沼に負けない稲作最適地のお米です。
当店オススメのお米です!
精米5kg 2,490
数量 
  
※10kg小分けに対応いたします(10kgに付き袋代金100円が加算されます)
 10kg未満の小分けは別途対応させていただきますのでお申し付け下さい。
その他のお米はこちらから


俵(たわら)の販売を始めました。

本物のわらで編んだ昔ながらのたわらです。
いろいろなサイズがございますので、イベントでのご利用や贈答などにお使いください。

 ご希望の方はこちらから>>

固形燃料で炊ける1合土鍋

固形燃料の火が消えれば出来上がり!火調節不要、簡単で美味しいご飯が炊けます。

炊飯器で1合(1カップ)炊いても美味しくない。まとめて炊けば残ってしまう。炊きたてが一番美味しいですね。
いつでも炊きたてが食べたい! そんな方にピッタリです。
通常の土鍋では火加減、時間を気にしなければなりませんが、この土鍋は火が消えれば出来上がりですから簡単。テーブルの上で炊くことができます。
一人暮らしの方、ご夫婦で、あるいは受験生の夜食に、週末には炊き込みご飯を楽しむなど。
これぞ、日本のささやかな贅沢というものです。

  価格 5,250円(税込)

美味しく炊ける秘密

  1. コンロの返しが熱を逃がさない。
  2. 土鍋の底のくぼみが熱を対流させます。
  3. ふたが重く穴が空いていないので内圧をかけて炊きます。
  4. 土鍋の保熱がしっかり蒸らしを実現。
  5. 丁度良い火加減。

美味しく炊くコツ

  1. 1合(180ml・150g)の場合必ず固形燃料は20gのものを使用してください。
    0.5合(90ml・75g)の場合は10gの固形燃料、1.5合(270ml・225g)の場合は30gの固形燃料で炊き上がるよう設計されています。
  2. しっかり浸漬させてください。
    お米の芯まで吸水させることが、ふっくら美味しいご飯になる秘密です。
    夏場でも30分。60分は浸漬させましょう。
  3. 水加減はお好みで調整してください。
    米1合(180ml・150g)の場合。重量で量るのが一番確実です。
    釜の重量を引いて、米150g+水210g〜220g(合計360g〜370g)が基本です。あとはお好みで加減してください。おこげも作れます。
  4. 蒸らしはしっかりと。
    火が消えてから最低10分。15分ほど蒸らしてください。
    炊き上がりのご飯は「シャリ切り」して余分な水分を逃がしてください。

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