米どころ新潟県が自信をもって提供する一品　現代的な食生活・好みに合った新たなお米のおいしさが詰まってます。

大粒で美しい輝きを持ちつやのあるお米です。

弾力のある食感を持ち、噛みしめるたびにお米の甘さを感じることができます。粒が大きくしっかりとした歯ごたえがあり冷めても硬くなりにくく美味しい甘みが持続するお米になっております。

精米重量から炊き上がり重量への増加率が非常に良くおねば（味度値）と言われるお米の甘味、粘りを作るおいしさのもとの値がコシヒカリと同等に非常に優れています。

冷めてからのおいしさの食感も他の品種より優れているのが見て取れます。

精米はお米マイスターであり農産物検査官の資格を持つお米を知り尽くした店主だけが行っています。

精米の仕上がりはその日の気温、湿度、精米器の稼働時間、原料玄米の品種的特性、水分含有量、表面の状態に左右されますので片時も精米機の前を離れることができません。

同じ魚沼産の新之助といっても生産者様一人ひとり、田んぼの一旦一端で若干の味のばらつきがあります。

個体差を見極めながらバランスよく精米し、いつも美味しいお米をお客様へお届けするようにしています。

当店店主が精米した自慢の新之助を是非ご堪能下さい。

当店では常に精米したてをお客様にご提供するようにしております。

また精米後はおいしさを保つために低温倉庫にて保管しています。

「いつも一番おいしい状態のお米をお客様にお届けする」これが当店店主のモットーです。

心を込めて精米しているお米を是非ご賞味ください。