新潟の米屋日記

何かと話題の米粉の販売を始めました。

ご家庭で手軽に始められるよう

300ｇ詰めの小分けにして有ります。

（お徳用の２ｋｇ詰めもご用意できますよ）

2種類有るのですが

○「パン用米粉」

パン・ピザ生地・餃子の皮等が作れます。

原材料名：水稲うるち米(新潟産コシヒカリ)85％
小麦グルテン15％

○「製菓用米粉」

天ぷら・唐揚げなど薄力粉と同じように使えます。

原材料名：水稲うるち米(新潟産コシヒカリ)100％

お気軽にお申し付け下さいね♪

下の写真は家にあるホームベーカリーを利用して

作った食パンです。

いまいち美味しそうに写せませんでしたが

お米本来のしっとりモチモチ感があって癖になる美味しさです♪♪

元はお米なので腹もちも抜群なのですよ。

気になる方はこちらのページからお申し込み下さいませ。

お待ちしておりま～す。

最近・私の頭の中は「米粉・米粉・米粉」
米粉を使った商品が何か出来ないかと思い
当店のコシヒカリを古～い粉砕機で挽いた米粉と
市販の小麦粉を原料に我家のホームベーカリーで
食パンを焼いて貰いました。

思いの他、良い出来でしたよ。
食感はやはりと言うか当たり前と言うか
小麦粉と米粉の中間のお味で「しっとりもっちり」としています。
中はフワフワなのですが外側が少し固めの仕上がり
初めてにしては上出来です。

慣れるともっと上手く焼けると思います！
再チャレンジ！！

当店には粉砕機が有るのですが
これを使って何か悪戯(商売？)が出来ないかと思って
今、米粉の勉強を始めました。
写真はネットで評判のレシピ本なのですが
これによると米粉だけならばケーキの原料になりうるのですが
パンにするには小麦グルテンが必要なのですね～！

ところがこの「グルテン」近くのお店には売っていないし
パン屋さんに聞いても単体では無いといわれる始末
思いの他入手困難(@_@)
わざわざネットで注文するのも何だかな～

グルテン君・捜索中です！

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