新潟の米屋日記

寒い日が続いていますね。
皆さん・昼食はどのように食べられていますか？
私のところは昼食時間をずらして各自で食べているのですが
仕事の都合で時間が取れないときは
近くの食堂まで外食！なんて事もよくあります。
今回は私のお気に入りのお店「桂林」さんの紹介。
画像はいつも頼む「エビ丼」！
とろみの中に大き目プリプリのエビ君が入っていて
「あ～・もう幸せ♪」
どんぶり物好きの私のお勧めです！！

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最近は米業界のエントリーばかりなので
私の好きな浜田麻里さんの素敵なバラードをご紹介
麻里さんと言えばオリンピック曲にもなった
Hert＆Soul♪などアップテンポな曲をイメージされる方が
多いと思いますがバラードも素晴らしいのですよ。
チョッピリ・おセンチな気分になりたい時などに
ピッタリの曲です。
もちろん麻里さんは今も現役で頑張っておられます。

今年の4月より小麦が３０％値上がりします。
実際の影響はその後になりますが。。。。

そこで米を砕いた米粉を小麦の代わりに
使ってみたらどうでしょうかね～？
実は私の処には粉砕機と言われる米を粉にする機械があります。
節句時期には笹団子を造る為のコナヒキで
大活躍するのですが最近は米粉パンを造る方々からの
注文も多くなってきました。
（搗賃1.5kg(一升)につき300円頂いております）

食品偽装・餃子事件など国産品への注目が集まるなか、
消費が低迷する米の利用方法としてとっても良いと思うんですよね～
学校給食でも米粉パンの導入を検討して頂きたいですね。
実は値段が問題なのです。
お米は小麦の値段の2倍ですから
価格差分は自治体の方で予算を組んでいただければ
普及すると思うのですが考えが甘いかな？
でも、以前のような「生産調整の為のばら撒きの補助金」よりも
分かり易くて良い方法だと思っています。

ここはひとつ考え方を変えてみましょうよ！

今日は私が所属している登録検査機関が年に一度行う
共同検査事業格付検討会でした。
今回は検査機関として始めて鑑定競技会が開催され
栄えある初代・最優秀賞はFさんでした～！
画像はもちろん賞金を手にして笑いを必死に堪えているFさんです。

おめでとうございました～♪
もう鑑定会では変な点数は取れませんね。
ひひひ。

昨日の朝刊の記事から
新潟県は米の食味による選別集荷への支援を表明
早ければ本年度産から取り組むそうです。
取り組む方向はとても素晴らしいとは思いますが
問題もかなりあります。
たとえば私どもも農家さんからおコメを集荷＆検査していますが
厳密に言えば乾燥機毎におコメの食味値が違いますから
乾燥機毎の仕分けになってしまいます。
それから食味計は数社から販売されていますから統一しなければ
公平さに欠けてしまいます。
選別集荷は生産者・集荷業者・販売業者での
連携が上手く行かないと難しいですね。
でもここは一つブランド強化の為、県としてガンバってもらいたいですね！

当店はこのような取り組みは早くから行っていました。
先ず美味しいおコメを作る為の施肥設定のご提案、
次に収穫したおコメの成分分析
生産者・品種毎に炊飯・数名での試食官能テスト
それに伴う選別格付けです。
結構、色んな工程を通り皆様の所へお届けしているのですよ～♪

毎月行われている鑑定会に行って来ました。
今回も先回と同じ新発田市加治川地区公民館
写真はじっくり鑑定中の誰かさんです(笑)

私の今回の成績は一問だけ不正解。
残念。次回頑張りましょう

パソコンと睨めっこする時間が増えたせいか
眼精疲労が酷くなり近くの眼科へ行ってきました。
多分、疲れ目かなと思っていたのですが
「斜視ですね！手術するようでしたら病院を紹介しますよ。」と
思わぬ診察結果を言われてしまいました。(が～ん！！)

実は数年前から自分はもしかしたら斜視じゃないかな？
と感じていました。
本によると斜視の割合は2％程度
私は右目の外斜視だと思いますがやはり目のピントを
合わせる眼筋が疲労する為、充血するのかと思います。

私ぐらいの歳になると年に一度の定期健診が必要だそうです。
病気は早めの対応が大切だと言われますが
こればっかりはどうしようもありませんね。
あ～ぁ

昨日はバレンタインでしたね。
運命の一日だった方々も大勢いらっしゃったと思います(^_^.)
私も色んな関係の方々から頂きましたよ～♪

娘たちに今時のバレンタインの傾向を聞くと
「友チョコ」が多いんだそうです。
学校へはチョコの持込が禁止なので
娘は帰宅後、相方と一緒に車に乗ってお友達の家に
チョコを配って回っていました。

ご苦労様ですm(__)m　今の時代は大変なんだね！

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東京のテレビ朝日さんから取材の申し込みがありました。
なんで私なんかに申し込みをするのかな？と思い
訊いてみると検索サイトから「コシヒカリBL」のキーワードで
手繰り寄せてみたら私のブログ「新潟の米屋日記」の
エントリーが引っ掛かったようです。
やっぱりムーバブルタイプのブログって検索エンジンに
強いんだ～！と変な所で感心してしまいました。

肝心の取材の内容は
「新潟産コシヒカリBL」について
新潟の米屋としての考えを取材したかったようですが
この問題はとても難しい事情がありますので
丁重にお断りしさせて頂きました。

テレビ朝日さん・ごめんなさい。

昨日、年度末にサービスの一環として差し上げていた
銀杏のお礼の電話がありました。
当店の銀杏はスーパーで買った物より
もちもちして美味しかったそうです。

「なるほど・そうなのか～！」
銀杏は当店契約農家のお婆ちゃんが庭の木から
持ってきてくれた物なのですが
お客様からは「今年の年末も2ｋｇヨロシクね♪」
と早々予約を頂きました。

銀杏でこんなに喜んで頂けるなんて……
この辺は結構、銀杏の木があるんですよね～。