何かと話題の米粉の販売を始めました。
ご家庭で手軽に始められるよう
300ｇ詰めの小分けにして有ります。
（お徳用の２ｋｇ詰めもご用意できますよ）
2種類有るのですが
○「パン用米粉」
パン・ピザ生地・餃子の皮等が作れます。
原材料名：水稲うるち米(新潟産コシヒカリ)85％
小麦グルテン15％
○「製菓用米粉」
天ぷら・唐揚げなど薄力粉と同じように使えます。
原材料名：水稲うるち米(新潟産コシヒカリ)100％
お気軽にお申し付け下さいね♪
下の写真は家にあるホームベーカリーを利用して
作った食パンです。
いまいち美味しそうに写せませんでしたが
お米本来のしっとりモチモチ感があって癖になる美味しさです♪♪
元はお米なので腹もちも抜群なのですよ。
気になる方はこちらのページからお申し込み下さいませ。
お待ちしておりま～す。
今晩は近くにある月岡温泉：清風苑で総会に出席してきました。
私は農産物検査官なのですが農政事務所がどんどんお米の検査業務から
手を離して行きますので私共、検査員がこれからはシッカリと検査業務を
こなしてゆかなければなりません。それに伴い付随業務ももちろん増えて行きます。
大変なんですよね～（心の声）
今日は毎月、定期購入されている静岡県の畳屋さんの
荷物を発送させて頂きました。
こちらの畳屋さんは当店のお米をご近所の皆さんへ
薦めてくれたり、親戚縁者へ送ってくれたりと
とてもお世話になっているお客様
今回も総重量235ｋｇのお買い上げでした♪
もちろん一万円以上のお買い上げですので
送料は無料です。
ありがとうございます。
この場を借りて御礼申し上げます。
毎月、玄米をご購入頂いている埼玉県のお客様からお電話が有りました。
「近所のコイン精米機で精米したら初めだけ何だが白いお米が
いっぱい混ざっていて変なんですが見てもらえますか？」
早速、現物を送って頂き
ヨウド液を使って理化学的試験を行いました。
結果、かなりの割合でもち米が混米されているのが確認。
携帯画像で判りにくいですが黒っぽくなっている方が
もち米で薄く染色されている方がうるち米です。
早速、お客様に「結果報告」
何故、この様になってしまったかと言いますと
殆どのコイン精米機は前に利用した人のお米が
機械内部に残っているので
次に利用した人のお米に押し出しの形で混入する為なのです。
お気をつけ下さい。
と言っても対応策が有る訳ではありません。
今週からこの辺でもコシヒカリの
稲刈りが始まりました♪
例年に無く遅く感じられるのですが
農作物ですから気象条件に左右されるのは
当たり前。
しかしお客様からの「新潟の新米はまだですか～？」との
お問い合わせは後を絶ちません。
有り難い事ですが今しばらくお待ち下さいませ。
新潟の新米：こしいぶきを農家さんの庭先から集荷してきました。
少し観た感じでは多少、青米が散見されますが
粒張りはしっかりしているので問題ないと思います。
これからドンドンと入荷して来るのですが
概ね「よみきり(方言？)」が良さそうです。
この画像は昨日、配達の途中で撮影したものなのですが
昨日今日と雨降りお天気になってしまいました。
昨日今日とお天気が良ければ
稲刈りが進んだのですが
今年は稲刈りが遅れ気味です。
品質は高温障害も無さそうで安心はしていますが
稲刈りが遅れると在庫の調整にチョイと苦労します。
早く新米が出来てこないかな～
先日のニュースでは柏崎市地区で稲刈りが始まったと
報道されていましたがこの近辺ではまだ鎌が入ってはいません
しかし、外食産業のお客様から「どうしても新米を使いたいのだけれど～！」
とのご要望が有りましたので急遽、新米を入荷しました。
「ふさこがね」と言う品種なのですが業界内の評判も上々
早速、試食してみました。
今日、配達中のラジオから小麦価格高騰のニュースが流れてきました。
来年のお話ですが最高で３９％の上昇だそうです。
そんな中、米粉が注目されているのですが
当店では新潟のコシヒカリを原料にした「米粉」の
販売を始めました。
種類は2種類
【パン用米粉】
○原料は新潟こしひかり85％+グルテン15％
300ｇ詰 価格400円(税込)
【製菓用米粉】
○原料は新潟コシヒカリ100％
300ｇ詰 価格390円(税込)
どちらも特殊な製粉方法で製造していますので
とても扱いやすくて美味しく仕上がりますよ～♪
是非、お試し下さいm(__)m
今日から8月ですね
本日、私が所属している登録検査機関から
新米を詰める為の検査袋・第一便が届きました。
昨年は袋メーカーの段取りが悪かったのか
新米ギリギリの到着だったのですが
今年は早めの到着で助かりました。
気になる稲の生長ですがここ最近の好天で
順調に推移しています。
でも検査袋を配り終え、新米が入荷すると
「検査」「けんさ」「ケンサ」
で苦悩の日々が続くんだよね～(-_-;)