新潟の米屋日記

昨日に引き続き「まめふく」さんの紹介です。
以前撮った写真なのですが
シャーベットブルーと白を基調とした店内はセンスの良さが感じられます。
今回は妻といっしょにお邪魔しましたので
妻は「骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮」
私は「すずきのオーブン焼き」をオーダーしました。
ランチは基本的に前菜・サラダ・デザート・ドリンク付です。
まず感心したのは前菜のお皿が冷たくなっていて
料理に対する愛情と丁寧さが感じられます。

満席の中、写真撮影するのは恥ずかしかったのですが
勇気を出して撮影しました(汗)
写真は妻のメインデッシュなのですが
鶏肉が赤ワインで程よく煮てありとても柔らかく
ボリュームも丁度よい感じです。

最後のデザート「ゴマのブラ・マンジェ」？です。
ゴマの香りが芳ばしく上にかかったキャラメルの
甘さとマッチして絶妙な味わいです。

味にうるさい妻が「また連れてって～♪」とおねだりしました。
皆様も足を運んでみては如何でしょうか？
きっと満足されると思いますよ。

お米の配達のついでに焼肉ランチして来ました♪
画像はオーナーお勧め「焼肉ランチ・竹セット」

当店のお得意様なのですが
昨年の7月にオープンしてまだ一年経過していません。

オーナーは村上牛の美味しさに惚れ込み
「これは皆様に教えてあげなければいけない！」
と思い一大奮起、会社を辞めお店を立ち上げたそうです(度胸有)

もちろんお勧めは村上牛なのですが
全ての食材にこだわりが感じられ感心するばかりです。
もちろんトレーサビりティーは完璧ですので安心安全

一度、食べてみると食材の良さが分かります。
美味しさは私が保証します。
もちろんごはんは当店が自信をもってお勧めする
「ミネラル栽培コシヒカリ【従来型】」を使用、
もちもち真っ白ピッカピカの大盛りごはんが登場します。

何より落ち着いて食事が出来るのが嬉しいですね♪

昨年の8月に東京まで行って講習会を受け
お店の精米工程マニュアルを作成
日米連から添削して頂いた証として
「品質管理研修・終了証」がやっと届きました。

これをお飾りとしない為にも
より一層の品質管理に努力したいと思います。

でも何処に飾ろうかな～♪

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昨日は母の日でしたね。
私は普段お世話になりっぱなしの母に
今回は「あったか屋☆ほし」さんのアイスクリームセットを送りました。
画像は送った物と同じ物を家で試食してみようと
相方宛に送って届いたものなのですが
食べた感想は「さっぱりなのにコクがあり・す～っと溶けて後味スッキリ♪」
お～！これは未体験な食感に驚きです！！

特に気に入ったのは「塩アイス」
「アイスに塩？」って思われるかもしれませんが
しっかり塩の味がして相性抜群♪
これってスイカに塩と同じ理屈なんでしょうかね～？

因みに「ほし」さんのアイスはこだわりのアイスで
種別は「アイスミルク」
アイスクリームより低脂肪・低カロリーで
身体にやさしいので健康に気をつけている人にも
お勧めですね。

今年の夏の御中元にも使いたいと思っています。
う～ん・良い物見つけちゃいました♪
ハーゲン○ッツなんかとは全く違う美味しさです。

追伸：写真には写っていませんがカーネーションが
同包されていましたよ。

とある会合で御一緒させて頂いている旧亀田町
万平菓子舗さんの
大福が急に食べたくなって買ってきました♪

昨日の日曜日・以前から気になっていた小田原市の
お米屋さんへ表敬訪問してきました。
日曜もお店を開いているにもかかわらず
ワザワザ駅まで迎えに来て下さいました。
(申し訳ございませんm(__)m 感謝)

こちらの会社は提案型の積極的な営業を
されているので色々と勉強になりました。
まだまだお話したい事が山のように有ったのですが
時間が全然足りませんでした。
今度は余裕を持って御邪魔させて頂きたいと
思っております。

続く～

先日の小田原市への出張の際にもお土産に
使わせて頂いた(先様には大変喜ばれました♪)
「アイス処あったか屋★ほし」さんから
素敵なお中元ギフトのご案内が届きました。

ほしさんのアイスはアイス通の私を唸らせるほどの逸品
今度は「市田柿デザートセット」を注文してみようかと思っています。
お勧めで～す♪